凉拌毛豆怎么做入味不发黄_凉拌毛豆怎么做入味 世界报资讯
你们好,最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于凉拌毛豆怎么做入味不发黄
互联网 2023-06-04 02:55:53
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1、将新鲜毛豆洗净,炒掉两头,然后将四个干辣椒、三片姜、两勺盐放入锅中放入冷水中。不要盖锅盖,永远不要盖锅盖。用锅盖煮出来的毛豆颜色不是脆绿色的。
2、煮十分钟左右。煮好后,迅速倒掉,用冷水冲洗干净,沥干水分。
3、将沥干水分的毛豆放入大碗中,将去皮的大蒜切碎,放入少许辣椒面(可选),依次放入醋、酱油、白糖,腌制,然后在锅中烧油,烧开后直接倒入,再将调味后的毛豆拌均匀。
4、然后放入冰箱冷藏半小时,让口感更紧实更好。
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